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保鲜膜能加热吗为什么(食品保鲜膜能不能加热?) 当前观察

2023-01-24 10:24:00 来源:红五百科


(资料图)

食品保鲜膜是我们生活中的好助手,作为食品保鲜的材料之一,保鲜膜以其方便经济的优点受到人们的广泛喜爱,不过有人说这个食品保鲜膜并不能加热,这是为何呢?

我们在市场上见到的保鲜膜种类景多,如果按照用途来分,一般可以分为两种, 一种是主要用于冰箱的保鲜膜: 另外一种就是专门用于微波炉加热的保鲜膜。如果按照保鲜膜的原材料来分类的话,就可以为分为三大类:PE、PVDC和PVC.

PE就是聚乙烯,是塑料袋最常用的原材料,经常用它们来装水果、蒸菜,超市的购物袋的主要材料就是聚乙烯。第二种,PVDC 是聚偏二氯乙烯,熟食类的食物都是用的这种材料。还有·一种就是用PVC 也就是聚氯乙烯制成的保鲜膜,相比前面两种材料,聚氯乙烯在制作的过程中必须添加增塑剂,以聚氯乙烯为主材料的保鲜膜中含有14% 以上的增塑剂。

增塑剂在高温时非常活泼,尤其是遇到油脂含量比较高的食物时,极有可能从保鲜膜中迁移出来,残留在食物中,增塑剂可以说是-种慢性春药,它可以缓慢地破坏人的内分泌系统,给人体的某些脏器造成不可逆转的损害。

但是不管是什么材料制成的保鲜膜,商家都会在商品上注明保鲜膜的使用温度,适用于微波炉加热的保鲜膜也有专门的说明,切记不要超过规定的使用温度。

另外,高油脂和高糖分的食物更加不要用保鲜膜来加热,因为这些食物在加热的过程中会产生更多的热量,保鲜膜在高温的作用下会加快融化的速度。

一锤定音: 食品保鲜膜是可以加热的,但是要分种类,以PE 为原材的保鲜膜的确可以随食物一起加热,但是由于保鲜膜的特性,加热的时间不宜过长。

标签: 聚氯乙烯 使用温度

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